BARRA

DE TODO UN POCO…       ½ Ración       Ración

Jamón ibérico de montanera al corte…………13,20€……………22,00€

Morcilla de León salteada con patata hilada……………..10,50€

Croquetas caseras del Chef, diferentes cada día (8 Uds.)………..7,00€……… 12,50€

Anchoas de Santoña sobre pulpa de aguacate (6 Uds.)………..9,90€……………. 16,50€

Foie de pato mi-cuit casero con reducción de Oporto…………….9,90€…………….. 16,50€

Almejas de Carril a la sartén………………14,70€……………. 24,50€

 

TOSTAS DE LA CASA

De jamón ibérico de montanera……………. 5,00€

De revuelto de morcilla picantona…………….. 4,00€

De anchoa del Cantábrico con tomate fresco……………….. 5,00€

 

FRITUCOS DEL PUERTO (CON GUARNICIÓN DE ASADILLO DE PIMIENTOS)

Boquerones Victorianos a la Andaluza………………10,50€

Bienmesabe en adobo al estilo de San Fernando………………..11,00€

Calamar de potera fritos al aceite de oliva virgen……………….8,70€……………. 14,50€

Chanquetes con huevos de corral rotos………………9,50€……………. 15,80€

 

EL PULPO ES LO NUESTRO

Pulpo a la Gallega al aceite de pimentón de la Vera…………….9,90€……………….. 16,50€

Pulpo de pedrero a la brasa con Alioli suave………………16,50€

 

CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS

Huevo crujiente trufado. Ud…………….8,50€

Tortilla melosa de patata y cebolla pochada, muy jugosa. Para compartir……………. 12,50€

Tortilla de puerros confitados y merluza de pincho. Para compartir………………13,50€

Huevos de corral con patatinas fritas y jamón de Jabugo……………..9,60€………………. 16,00€

 

ENSALADAS Y VERDURAS

Gazpacho de tomate con colita de carabinero……………….10,50€

Tomate de la finca con piparra encurtida…………………8,50€

Ensalada verde con frutas frescas, rabanitos y vinagreta de cítricos……. 9,80€

Ventresca de bonito con tomate de la huerta y cebolleta……………13,80€

Ensaladilla rusa tradicional con cigalas escabechadas………….15,50€

Verduras de temporada a la parrilla………………8,10€…….. 13,50€

(me puedes compartir para 2 o más)

 

ARROCES EN CALDERETA (MÍN.2 PERSONAS) RACIÓN

Arroz marinero limpio, para no mancharse……………….16,80€

Caldereta de arroz con carabineros del día……………….19,50€

 

PESCADOS EN PARRILLA Y MÁS             ½ Ración          Ración                                                                                                                                                                                   

Delicias de merluza al estilo del sur con salsa de alcaparras…………..9,90€…………….. 16,50€

Chipirones de costa a la parrilla con Ajili-mojili………………9,90€…………….. 16,50€

Rodaballo a la parrilla con vinagreta de limón (Mín.2 pers.) por pers….. 21,50€

Pixín de tripa negra al horno con refrito de Ajo-aceite………….21,50€

 

CARNES EN PARRILLA

Hamburguesa a la barbacoa con rucola y tomate deshidratado 14,50€

Pollo coquelette braseado al Romero……………………14,50€

Chuletas de lechal al carbón (6 Uds.)………………….9,90€…………… 16,50€

Riñoncitos de cordero braseados (4 Uds.)…………..8,10€…………… 13,50€

Mollejitas de lechal salteadas a la sartén………………..16,40€

Entrecot ce carne roja a la brasa……………………21,00€

Chuletón al carbón de encina (2 pers.min.) Precio por persona………… 22,00€

 

DIFERENTES MANERAS DE TOMAR SOLOMILLO

Salteado de solomillo a los ajos tostados y al Jerez…………. 10,70€…………. 17,80€

Steak tartar elaborado a la vista del cliente………………..13.20€…………. 22,00€

Centro de solomillo a las brasas………………………22,00€

Solomillo a la parrilla con foie de pato……………23,50€

 

ACOMPAÑAMIENTOS

Patatas asadas……………….3,00€

Patatas fritas recién hechas…………….. 3,00€

Pimientos confitados……………5,00€

Pimientos verdes de Herbón, fritos al momento.. 5,00€

 

ALGUNOS DE NUESTROS POSTRES

Soufflé de chocolate caliente…………….6,50€

Filloas rellenas de crema………………6,50€

Hojaldre de manzana hecho al momento……………………..6,50€

 

Pan artesano en barra ……..0,90€

ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA AL 10%

SALA

DE TODO UN POCO…

Jamón ibérico de montanera al corte……………..22,00€

Morcilla de León salteada con patata hilada……………10,50€

Croquetas caseras del Chef, diferentes cada día (8 Uds.)…………12,50€

Anchoas de Santoña en salazón (6 Uds.)……..16,50€

Foie de pato mi-cuit hecho en casa con reducción de Oporto…………..16,50€

Almejas de carril a la sartén………….24,50€

 

FRITUCOS DEL PUERTO (con guarnición de asadillo de pimientos)

Boquerones Victorianos a la Andaluza………………10,50€

Cazón en adobo al estilo de San Fernando………………..11,00€

Calamar de potera fritos al aceite de oliva virgen……………….14,50€

Chanquetes de la Bahía fritos con huevos rotos………………….15,80€

 

COSAS DEL PULPO

Pulpo a la Gallega al aceite de pimentón de la Vera……………16,50€

Pulpo de pedrero a la brasa con Ali-oli suave…………..16,50€

 

CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS

Huevo crujiente trufado. (Ud.)…………………..8,50€

Tortilla melosa de patata y cebolla pochada, muy jugosa. Para compartir……………12,50€

Tortilla de puerros confitados y merluza de pincho. Para compartir…………………13,50€

Huevos con patatinas fritas y jamón de Jabugo………………16,00€

 

ENSALADAS Y VERDURAS

Gazpacho de tomate con colita de carabinero………….10,50€

Tomate de la finca con piparra encurtida……………8,50€

Ensalada verde con frutas frescas, rabanitos y vinagreta de cítricos……………..9,80€

Ventresca de campaña con tomate de la Huerta y cebolleta…………….13,80€

Ensaladilla rusa tradicional con cigalas escabechadas…………….15,50€

Verduras de temporada a la parrilla (me pudes compartir para 2 o más)……………..13,50€

 

ARROCES EN CALDERETA (MÍN.2 PERSONAS) Precio por persona

Arroz marinero limpio, para no mancharse…………………16,80€

Caldereta de arroz con carabineros del día…………….19,50€

 

PESCADOS EN PARRILLA Y MÁS

Delicias de merluza al estilo del Sur con salsa de alcaparras…………..16,50€

Chipirones de Costa a la parrilla con su Ajili-mojili………..16,50€

Rodaballo a la parrilla con vinagreta de limón  (Min. 2 pax) precio por persona…………21,50€

Pixin de tripa negra al horno con refrito de Ajo-aceite……………….21,50€

Pescados a la sal (Mínimo 2 personas) Precio por persona……………21,50€

Lenguado de estero asado con su piel…………..26,00€

 

CARNES EN PARRILLA DE CARBÓN

Hamburguesa de carne roja con rucola, tomate deshidratado y cebolla pochada……………. 14,50€

Pollo coquelette braseado al Romero……………. 14,50€

Chuletas de lechal al carbón (6 Uds.)…………..16,50€

Riñoncitos braseados (4 Uds.)………………………13,50€

Mollejitas de lechal salteadas a la sartén…………..16,40€

Entrecot de carne roja braseado……………….21,00€

Chuletón al carbón de encina (Mín. 2 personas). Precio por persona……………22,00€

 

DIFERENTES MANERAS DE TOMAR SOLOMILLO

Salteado de solomillo a los ajos tostados y al aroma de Jerez…………..17,80€

Steak Tartar elaborado a la vista del cliente……………..22,00€

Centro de solomillo a las brasas………………………22,00€

Solomillo a la parrilla con foie de pato…………….23,50€

 

ACOMPAÑAMIENTOS

Patatas fritas recién hechas……………3,00€

Patatas asadas…………………3,00€

Pimientos confitados………………..5,00€

Pimientos verdes de Herbón, fritos al momento……………5,00€

 

Pan, colines artesanos y aperitivos……..2,20€

Estos precios no incluyen IVA

 

Icono Favoritos

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies